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크림 브륄레 라떼 레시피

화천사장 2026. 6. 7. 19:21

크림 브륄레 라떼 레시피｜바삭한 설탕막이 매력적인 홈카페 음료

크림 브륄레 라떼는 바닐라 라떼 위에 부드러운 크림을 올리고, 설탕을 토치로 녹여 바삭한 캐러멜 막을 더한 홈카페 음료입니다. 커피의 쌉싸름함, 바닐라의 달콤함, 크림의 고소함, 설탕막의 바삭한 식감이 함께 느껴지는 메뉴입니다.

집에서 도전 할 가치가 있습니다. ~~~~

크림 브륄레 라떼 특징

바닐라 라떼 베이스의 부드러운 단맛
생크림 토핑의 고소하고 묵직한 질감
토치로 만든 얇은 캐러멜 설탕막
커피, 크림, 캐러멜 향의 조화
홈카페 디저트 음료로 좋은 구성

재료 준비

1잔 기준

구분	재료	분량
커피	에스프레소	2샷
우유	우유	180ml
단맛	바닐라 시럽	15ml
크림	생크림	60ml
크림	설탕	8g
향	바닐라 익스트랙	소량
토핑	설탕	1~2작은술

만드는 방법

1. 바닐라 라떼 베이스

컵에 바닐라 시럽 15ml
에스프레소 2샷 추출
따뜻한 우유 180ml 준비
시럽, 에스프레소, 우유 순서로 컵에 구성

아이스로 만들 경우 얼음, 우유, 에스프레소 순서의 구성도 좋습니다. 층이 살아나는 비주얼을 원한다면 에스프레소를 마지막에 천천히 추가하는 방식이 좋습니다.

2. 크림 만들기

생크림 60ml 준비
설탕 8g 추가
바닐라 익스트랙 소량 추가
흐를 정도의 묽은 농도까지 가볍게 휘핑

크림은 너무 단단한 휘핑보다 살짝 흐르는 농도가 좋습니다. 라떼 위에 부드럽게 올라가고, 설탕막과 함께 먹기 좋은 질감입니다.

3. 크림 올리기

완성된 라떼 위에 크림 천천히 추가
숟가락 뒷면을 활용한 부드러운 레이어 형성
컵 가장자리부터 중앙까지 고르게 분포

4. 브륄레 토핑 만들기

크림 위에 설탕 1~2작은술 고르게 분포
토치로 설탕 표면만 짧게 가열
얇고 바삭한 캐러멜 설탕막 형성
설탕막이 식은 뒤 바로 시음

맛있게 만드는 팁

설탕은 얇고 고르게 분포
토치는 한 곳에 오래 머무르지 않는 방식
크림은 단단한 휘핑보다 묽은 농도
우유는 너무 뜨겁지 않게 준비
에스프레소는 진하게 추출한 구성 추천

대체 재료

기본 재료	대체 재료
에스프레소	진한 인스턴트 커피 2봉 + 뜨거운 물 50ml
바닐라 시럽	설탕 10g + 바닐라 익스트랙 소량
생크림	휘핑크림
토치	캐러멜 시럽 소량

주의사항

토치 사용 시 내열 컵 권장
플라스틱 컵 사용 금지
설탕은 한 번에 많이 올리지 않는 구성
크림이 너무 차가우면 설탕 캐러멜라이징 난이도 상승
환기 가능한 공간에서 토치 사용

마무리

크림 브륄레 라떼는 기본 바닐라 라떼에 크림과 캐러멜 설탕막을 더한 디저트형 커피입니다. 재료는 단순하지만, 크림 농도와 설탕막 두께에 따라 완성도가 크게 달라지는 메뉴입니다. 홈카페에서 특별한 음료를 만들고 싶을 때 활용하기 좋은 레시피입니다.

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