아라비카-문도노보(Mundonovo)

아라비카(Arabica)는 커피 식물 중 하나이며, 가장 널리 재배되고 소비되는 종류 중 하나입니다. 또한 Coffea arabica 종으로부터 나온 이름입니다. 아라비카는 보통 로부스타(Robusta)와 함께 두 가지 주요 커피 종류 중 하나로 알려져 있습니다.

 

아라비카 커피는 일반적으로 더 고가이고 고급스럽다고 여겨지며, 그 이유는 아라비카 원두가 로부스타(Robusta)에 비해 더 섬세하고 부드러운 맛과 향을 가지고 있기 때문입니다. 아라비카 원두는 로부스타 원두보다 카페인 함량이 적고 산도가 높습니다.

 

아라비카 원산지는 대부분 중남미, 아프리카, 중동의 고지대에서 재배됩니다. 아라비카 원두는 보통 고산지에서 생산되며, 이러한 환경에서 재배되기 때문에 더 뛰어난 품질과 특징을 가집니다. 브라질, 콜롬비아, 에티오피아 등이 아라비카 커피의 주요 생산국 중 하나입니다.

 

아라비카 커피는 다양한 방법으로 로스팅되고 추출되어 다양한 커피 음료로 소비됩니다. 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노, 라떼 등 다양한 커피 음료에 사용됩니다. 또한 신선한 아라비카 원두를 갈아내어 핸드 드립 방식이나 프렌치 프레스와 같은 다양한 방법으로 추출하여 집에서 커피를 즐길 수도 있습니다.

 

이번엔 아라비카 커피 중에서 문도노보(Mundonovo) 종류에 대해 알아봅니다.

[목차]

• 문도노보 커피의 소개
• 문도노보 원두의 특징
• 맛과 아로마
• 재배와 생산
• 문도노보 커피의 세계적 인기
• 기타

문도노보 커피의 소개

• 문도노보(Mundo Novo) 커피는 브라질의 산타 카타리나 주에서 처음으로 발견된 아라비카 원두 품종 중 하나입니다.
• 이 품종은 부르보네(Bourbon)와 티피카(Typica)의 교배로 탄생했습니다.
• 문도노보 커피는 주로 과일 향과 부드러운 맛으로 알려져 있으며, 전 세계적으로 많은 커피 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

문도노보 원두의 특징

• 문도노보 원두는 특정한 크기와 밀도를 가지며, 일반적으로 중간 정도의 크기를 갖추고 있습니다.
• 이 원두는 주로 브라질에서 생산되며, 다른 품종과 비교할 때 과일 향과 산도가 뛰어나며, 부드러운 몸체를 지닙니다.
• 또한 문도노보는 다양한 로스팅 단계에서 사용될 수 있으며, 밝은 로스팅은 과일 향을 강조하고 진한 로스팅은 단맛과 풍부한 몸체를 강화할 수 있습니다.

맛과 아로마

• 문도노보 커피는 일반적으로 과일 향과 단맛이 특징적입니다.
• 특히 딸기, 바나나, 레몬 등의 과일 향이 돋보이며, 단맛과 함께 산미가 일품입니다.
• 아로마는 신선하고 과일 향이 풍부하며, 컵 안에서 향긋한 향을 퍼뜨립니다.

재배와 생산

• 문도노보는 주로 브라질의 고산지에서 재배되며, 특히 산타 카타리나 주에서 잘 자랍니다.
• 이 지역의 토양과 기후는 문도노보 원두에 과일 향과 산미를 부여하는 데 기여합니다.
• 브라질의 커피 생산자들은 보다 지속 가능한 재배 방법을 도입하여 품질을 향상시키고 환경을 보호하고 있습니다.

문도노보 커피의 세계적 인기

• 문도노보는 세계적으로 매우 인기 있는 커피 중 하나입니다.
• 그 특유의 부드러움과 과일 향으로 많은 커피 애호가들에게 사랑받고 있으며, 국제 시장에서도 높은 인기를 끌고 있습니다.

기타

고산지 특히, 브라질 산타리나 주와 같이 고도가 높고 쾌적한 기후 조건이 문도노보 원두가 천천히 성장하고 다양한 풍미를 발달시키는 데 이상적이라고 합니다. 

다양한 풍미라고 하니 좀 복잡한 면이 있습니다. 대체로 과일 향이 나는 부분을 특징적으로 보는 것 같습니다. 

과일향 산미 좋아하시는 분들께 맞을 것 같습니다.