아라비카-카투라(Caturra)

아라비카(Arabica)는 커피 식물 중 하나이며, 가장 널리 재배되고 소비되는 종류 중 하나입니다. 또한 Coffea arabica 종으로부터 나온 이름입니다. 아라비카는 보통 로부스타(Robusta)와 함께 두 가지 주요 커피 종류 중 하나로 알려져 있습니다.

 

아라비카 커피는 일반적으로 더 고가이고 고급스럽다고 여겨지며, 그 이유는 아라비카 원두가 로부스타(Robusta)에 비해 더 섬세하고 부드러운 맛과 향을 가지고 있기 때문입니다. 아라비카 원두는 로부스타 원두보다 카페인 함량이 적고 산도가 높습니다.

 

아라비카 원산지는 대부분 중남미, 아프리카, 중동의 고지대에서 재배됩니다. 아라비카 원두는 보통 고산지에서 생산되며, 이러한 환경에서 재배되기 때문에 더 뛰어난 품질과 특징을 가집니다. 브라질, 콜롬비아, 에티오피아 등이 아라비카 커피의 주요 생산국 중 하나입니다.

 

아라비카 커피는 다양한 방법으로 로스팅되고 추출되어 다양한 커피 음료로 소비됩니다. 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노, 라떼 등 다양한 커피 음료에 사용됩니다. 또한 신선한 아라비카 원두를 갈아내어 핸드 드립 방식이나 프렌치 프레스와 같은 다양한 방법으로 추출하여 집에서 커피를 즐길 수도 있습니다.

 

이번엔 아라비카 커피 중에서 카투라(Caturra) 종류에 대해 알아봅니다.

[목차]

• 카투라 커피의 소개
• 카투라 원두의 특징
• 맛과 아로마
• 재배와 생산
• 카투라 커피의 세계적 인기
• 기타

카투라 커피의 소개

• 카투라(Caturra)는 아라비카 커피의 주요 품종 중 하나로, 고산지에서 생산되는 대표적인 종입니다.
• 이 품종은 기아나에서 처음 발견되었으며, 높은 생산성과 풍부한 품질로 유명합니다.
• 카투라는 부드럽고 균형 잡힌 맛과 함께 과일 향과 달콤한 향을 가지고 있습니다.

카투라 원두의 특징

• 카투라 원두는 일반적으로 다른 아라비카 품종에 비해 작고 밀도가 높습니다.
• 이러한 특성은 로스팅 과정에서 일관된 결과를 내놓으며, 컵에서 균형잡힌 맛과 아로마를 보장합니다.
• 또한 카투라는 대부분의 고산지에서 재배되는데, 이는 풍부한 햇빛과 적절한 강우량을 받아 특별한 맛과 향을 형성하는 데 이상적인 환경입니다.

맛과 아로마

• 카투라 커피는 일반적으로 과일 향과 달콤한 맛을 지니고 있습니다.
• 특히 딸기, 사과, 레몬 등의 과일 향이 뚜렷하게 느껴지며, 달콤한 초콜릿과 같은 단맛도 특징입니다.
• 아로마는 신선하고 과일 향이 풍부하며, 컵 안에서 향긋한 향을 퍼뜨립니다.

재배와 생산

• 카투라는 다양한 고산지에서 재배되며, 특히 중앙아메리카와 남미 지역에서 널리 재배됩니다.
• 이 지역은 풍부한 자연 조건과 토양을 통해 카투라 원두가 최적의 상태로 성장할 수 있는 환경을 제공합니다.
• 또한 카투라는 보다 지속 가능한 재배 방법을 통해 생산되어, 환경과 농부들의 생계를 보호하는 데 기여합니다.

카투라  커피의 세계적 인기

• 카투라는 그 풍부한 맛과 아로마로 인해 세계적으로 매우 인기 있는 커피 품종 중 하나입니다.
• 특히 커피 애호가들 사이에서 높은 평가를 받으며, 많은 커피 로스터들과 커피숍에서 사용되고 있습니다.
• 그 특유의 풍미와 향으로 인해 전 세계적으로 인정받고 있으며, 수많은 커피 마니아들에게 사랑받고 있습니다.

기타

 

카투라는 자연 돌연변이종이라고 합니다. 작물의 키가 작아서 다른 품종 대비 밀집시켜 재배가 가능했다고합니다. 

다만, 병충해에 약해서 이전 보다 많이 재배는 하지 않는 것 같습니다.