커피, 네소프레스, 캡슐

추출 방법은 원두의 다양한 특성을 최대한 살리고, 사용자가 원하는 특정한 맛과 향을 추출할 수 있도록 합니다. 예를 들어, 에스프레소는 진한 맛과 집중된 향을 추출하는데 탁월하며, 네소프레스는 오일리하고 풍부한 맛을 가진 커피를 만들어냅니다. 또한, 푸어 오버나 드립 방식은 더 깨끗하고 부드러운 커피를 추출하는데 유용합니다. 이러한 다양성은 사용자의 취향과 상황에 맞춰 선택할 수 있는 유연성을 제공하며, 커피 추출을 통해 다양한 문화적 경험과 즐거움을 제공합니다. 따라서, 커피 추출 방법의 다양성은 커피를 좋아하는 사람들에게 무한한 가능성과 탐구할 가치 있는 세계를 열어줍니다.

 

소개하는 네소프레스는 커피 추출 방법을 이야기하는 것입니다. 캡슐은 밑에 다시 기재합니다.

이름이 비슷해서 혼란스럽긴합니다. 

 

그 중에도 네소프레스 방법에 대해 알아봅니다.

 

[목차]

• 역사
• 작동 절차
• 장점/단점
• 캡슐

역사

네소프레스는 1929년 이탈리아의 루이스 베나루스(Luigi Bezzera)가 만든 에스프레소 머신을 기반으로 발전했습니다. 이 에스프레소 머신은 강압 추출 방식으로 커피를 추출하는 원리를 활용했습니다. 이후에 네스프레소라는 이름으로 널리 알려지게 되었고, 현재는 다양한 제조사들이 이 방식을 개량하여 네소프레스를 생산하고 있습니다.

작동 절차

1. 뜨거운 물을 준비합니다.
2. 커피 그라인더로 중간정도로 간 커피를 네소프레스에 넣습니다.
3. 뜨거운 물을 부어주고 잠시 기다립니다.
4. 추출 시간이 지나면 네소프레스의 플런지를 천천히 내려 밀어 커피를 분리합니다.
5. 추출된 커피를 컵에 따르고 즐깁니다.

장점/단점

• 장점:
  • 간단하고 쉽게 사용할 수 있습니다.
  • 추출 과정에서 필터를 사용하기 때문에 오일과 풍부한 향을 가진 커피를 만들어냅니다.
  • 사용자가 커피의 맛과 강도를 조절할 수 있습니다.
• 약점:
  • 일부 사람들은 플런지를 내리는 과정에서 커피 가루가 컵에 섞일 수 있다는 점을 싫어할 수 있습니다.
  • 정확한 추출 시간을 맞추기 어려울 수 있습니다.
  • 필터를 사용하기 때문에 일부 카페인과 오일이 제거되지 않을 수 있습니다.

캡슐

네스프레소는 1980년대 유럽 시장에 처음 소개된 캡슐 커피 브랜드로, 그 출시 이후부터 현재까지 유럽 캡슐 커피 시장의 제왕으로 군림하고 있습니다. 이 특별한 커피 브랜드는 네슬레의 중요한 수입원 중 하나가 되었으며, 그 캡슐의 예쁜 디자인과 다양한 호환 캡슐의 출시로 유명합니다.

네스프레소의 머신 종류는 많지만, 각 머신의 추출 스펙은 동일하므로 몇 가지 편의기능과 디자인, 재질을 제외하면 다 같은 커피맛을 낸다는 특징이 있습니다. 그러나 가격적 이점과 무난한 커피 맛으로 네스프레소는 많은 사랑을 받고 있습니다.

국내에서는 폴바셋이 네스프레소 호환 캡슐을 내놓았으며, 해외에선 스타벅스가 네스프레소 호환 캡슐을 출시하여 판매하였습니다. 그러나 네스프레소가 스타벅스의 캡슐커피 판매권을 인수하여 2019년부터 네스프레소가 직접 만든 스타벅스 정식 캡슐을 판매하고 있습니다.

또한, 네스프레소의 가장 큰 경쟁사로 돌체구스토와 일리가 있으며, 일리의 경우 가격이 높은 편이라는 특징이 있습니다. 그러나 버츄오의 경우 한국에서는 조금 더 고가격으로 형성되어 있습니다.

네스프레소는 2006년부터 현재까지 조지 클루니가 브랜드 홍보대사로서 활동하고 있으며, 그의 광고 모델로서 유명합니다. 또한, 영국의 언론사 채널4에서는 네스프레소의 과테말라 농장에서 아동노동으로 커피콩을 생산하다는 소식이 논란이 되었지만, 네스프레소는 이 문제를 해결하기 위한 대책을 발표하여 신뢰를 회복하고 있습니다.

네스프레소는 AS 서비스 등을 담당하는 네스프레소 클럽을 운영 중이며, 유선상담이 24시간 가동되어 있어 언제든지 도움을 받을 수 있습니다. 더불어 네스프레소 클럽을 통하면 네스프레소 머신의 분해 청소도 맡길 수 있어 굉장히 편리합니다.

이렇듯 네스프레소는 그 편리한 사용성과 풍미 있는 커피로 많은 이들에게 사랑받고 있으며, 다양한 호환 캡슐과 서비스를 제공하여 커피의 즐거움을 더욱 풍부하게 만들어나가고 있습니다.

 

대표적인 캡슐 

• 버츄어
  • 에스프레소 & 더블 에스프레소
  • 그랑 룽고
  • 모그 & 알토
  • 마스터 오리진
  • 바리스타 크리에이션
• 오리지널
  • 이스피라치오네 이탈리아
  • 에프프레소
  • 월드 익스플로레이션
  • 마스터 오리진
  • 바리스타 크리에이션

버츄어 vs 오리지널

• 추출방식
  • 버츄어
    • 캡슐의 회전의 원심력을 이요하는 센트리 퓨전 방식 
    • 1분에 역 7,000번 회전(rpm)
  • 오리지널
    • 19bar 고압으로 물을 주입하여 추출하는 고압 추출방식 
• 캡슐 외관
  • 버츄어
    • 동그랗고, 큰 반구 형태, 오리지널 보다 크다.
  • 오리지널
    • 캡슐의 독접권이 만료되어 다른 회사에서도 호환 캡슐을 만이 만들고 있다.
    • 보다 각이 조금 더 있고, 보다 작다.
• 추출 양 
  • 버츄어
    • 에스프레소 : 40ml 
    • 더블 에스프레소 : 80ml 
    • 그랑 룽고 : 150ml 
    • 커피 : 230ml 
    • 알토 : 414ml 
  • 오리지널
    • 스트레토 : 25ml 
    • 에스프레소 : 40ml 
    • 룽고 : 110ml